Revuelta

Sitio fundamental para  los tabernarios madrileños, a pesar de la escasa gracia en la decoración del local. Santiago lleva casi medio siglo al frente de Revuelta, y ahí sigue, atento a todo,  que el ojo del amo…
Los jueves que podamos seguiremos con la discusión de si sus callos son mejores que los de... o peores que los de... Mientras nos tomamos media. Tras el bacalao,claro, que no está en discusión.
Revuelta sigue siendo sitio de paisanaje, a pesar de las aglomeraciones puntuales y las de los fines de semana, en que está imposible. Puede morir de éxito. Que tarde.

¡Salud!